Vegi-Variante: Anstatt Fleisch die gleiche Menge Gemüse verwenden. Gemüse anbraten und würzen, mit der Sauce auffüllen und köcheln lassen.
24.8
Liter
Wasser
4.125
kg
Langkornreis
27.5
EL
Öl
5.5
kg
Pouletgeschnetzeltes
anbraten
5.5
Stück
Zwiebeln
feine hacken und leicht mitdämpfen
220
g
Curry
248
g
Mehl
zugeben und würzen leicht mitdämpfen
5.5
g
Salz Grobkörnig
Abschmecken mit Salz und Pfeffer
5.5
dl
Rahm
3.85
Liter
Wasser
Mehlschwitze mit der Milch und der Kokosmilch auffüllen, zurück aufs Feuer. Zu Beginn mit dem Schwingbesen kräftig rühren, damit beim Aufkochen keine Klumpen entstehen. Das Currypulver dazugeben.