Rindsgeschnetzeltes mit Stocki für 75 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

5.625 dl Öl

erhitzen

9.0 kg geschnetzeltes Rindfleisch

anbraten

18.8 Stück Zwiebeln

fein schneiden

7.5 Stück Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

188 g Mehl

darüberstreuen

4.88 Liter Wasser

dazugeben und 30-40 Min kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

113 g Bouillion

5.63 dl Rahm

75 Portion Stocki

375 g Butter

4.95 Liter Milch

9.975 Liter Wasser

18.8 g Kopfsalat

1.5 Liter Salatsauce