Risotto Rüebli Nuss für 12 Personen

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1.2 dl Öl

erhitzen

1.08 kg Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

780 g Rüebli

fein gerieben, mit Reis andünsten

3 Liter Bouillon (flüssig)

Mit Bouillon bedeckt 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis al dente ist

240 g Reibkäse

Frischkäse

210 g Haselnüsse gemahlen

Frischkäse und Nüsse darunterziehen. Abschmecken