Riz Casimir für 22 Personen
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165 g Butter
schmelzen
110 g Curry
220 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
22 g Bouillion
2.2 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
6.6 Stück Bananen (Stk)
schneiden
22 Stück Ananasscheiben
Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben
1.1 kg Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
11 Liter Wasser
salzen und aufkochen
1.1 kg Langkornreis
auf kleiner Stufe kochen