Riz Casimir für 52 Personen
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Kategorie
Datum
30.11.14
Rezept
Hier alles Vegetarisch. Siehe "Riz Casimir Fleisch" für Fleischzutaten.
260 g Salz
In kochendes Wasser geben.
2.6 kg Langkornreis
In gesalzenes kochendes Wasser geben. Köcheln bis alles Wasser aufgesogen ist.
520 g Butter
In einer Pfanne schmelzen.
130 g Weissmehl
In geschmolzener Butter dünsten.
104 g Curry
In geschmolzener Butter zusammen mit dem Mehl dünsten.
3.9 Liter Milch
Gedünstetes Mehl-Curry-Gemisch ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen, auf kleiner Stufe 10 Minuten köcheln lassen.
26 Stück Bananen (Stk)
In Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.
52 Stück Ananasscheiben
In Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.
52 Stück Pfirsichhälften
In Bratpfanne mit etwas Öl anbraten.