Riz Casimir für 10 Personen
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Entwurf

Datum
17.06.19
Gewürze
Pfeffer, Muskatnuss, Salz, Curry mild
2.0 EL Öl
1.0 kg Gemüse nach Wahl
in Öl anbraten und Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer bereits würzen
50 g Butter
schmelzen
2.0 Stück Zwiebeln
50 g Curry
würzen
100 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
10 g Bouillion
1.0 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
1.0 dl Kokosmilch
dazugeben
5.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen
500 g Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen bis bissfest
400 g Fruchtsalat
erhitzen und zum Gericht servieren oder in Sauce geben