Riz Casimir für 41 Personen

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Entwurf

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308 g Butter

schmelzen

205 g Curry

410 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

41 g Bouillion

4.1 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

12.3 Stück Bananen (Stk)

schneiden

41 Stück Ananasscheiben

Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben

20.5 Liter Wasser

salzen und aufkochen

3.28 kg Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen