Safranrisotto (Vegetarisch) by Dingo für 9 Personen

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9 cl Öl

erhitzen

135 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 2.7 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

540 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

1.35 dl Weisswein

ablöschen

0.135 g Safran

Beigeben

1.35 Liter Bouillon (flüssig)

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

135 g Parmesan

4.5 dl Rahm

Mit Käse und Rahm verfeinern.