Schlangenbrot & Bratwurst für 175 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Kochen über dem Feuer "Feuerbrot & Seeräuber Wurst" Anpassung: + Gurken und Creme Fraiche, war zu wenig Teig berechnet + 3kg
Autor
noemi.stirnimann@...
Kategorie
Hauptgericht
Datum
16.06.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
Material: Holzstöcke (Sammeln Kinder Selber) Vermerk für KüSche: total Menge beachten/ergänzen Vermerk: Mengenanpassung nötig: Mehr Schlangenbrot einplanen, war zu knapp berechnet
21.9 kg Bratwurst (Kalb)
160 Bratwürste Gespendet von Jeremias Kaufmann (Tierarztpraxis Bühlmann)
10.5 kg Mehl
10kg Mehl
175 g Salz
298 g Hefe
entsprechend -> 10 Würfelhefe bzw. 10 Päckli Trockenhefe
875 g vegi Schnitzel
Für Vegi und kein Schweinefleisch: 14 Vegiwürste
175 Stück Maiskolben
evtl. Maiskolben dazu oder allgemeine Salatresten