Spätzlipfanne für 27 Personen
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Autor
Oliver Roos
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.19
Varianten
Verwendung
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Gewürze
Pfeffer, Salz, Paprika
Rezept
Speckwürfeli anbraten und zur Seite stellen Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
4.32 kg Knöpfli
540 g Rüebli
540 g Broccoli
540 g Erbsen
270 g Zucchetti (g)
405 g Reibkäse
Gruyere
5.4 dl Halbrahm
270 g Speckwürfeli