Spätzlipfanne für 40 Personen
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Autor
Oliver Roos
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.19
Varianten
Verwendung
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Gewürze
Paprika, Salz, Pfeffer
Rezept
Speckwürfeli anbraten und zur Seite stellen Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
6.4 kg Knöpfli
800 g Rüebli
800 g Broccoli
800 g Erbsen
400 g Zucchetti (g)
600 g Reibkäse
Gruyere
8 dl Halbrahm
400 g Speckwürfeli