Spaghetti Bolognaise für 20 Personen

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1.6 kg Spaghetti

1.6 kg Hackfleisch

40 g Bratbutter

2.2 kg Rüebli

600 g Sellerie

20 Stück Zwiebeln

6.0 Stück Knoblauchzehen

100 g Mehl

120 g Tomatenpuree

4 Liter Bouillon (flüssig)

2.0 Stück Salat

2.0 dl Salatsauce

400 g Reibkäse

1.0 kg Lauch