Spareribs mit Polenta für 80 Personen
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Kategorie
Datum
28.06.16
Variante von
24 kg Schweine Rippchen
5.6 kg Maisgries fein
Polenta!!! Zubereitung: Für die Polenta das Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Bouillon hinzufügen und die Polenta unter Rühren ins Wasser geben. Die Masse unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die fertige Polenta mit Muskat und Pfeffer abschmecken und den geriebenen Parmesan unterrühren.