Teigwarensalat für 32 Personen

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3.2 dl Essig

Weissweinessig

8.0 dl Bouillon (flüssig)

Gemüsebouillon

320 g Pesto

25.6 g Paprika

160 g Schalotte

8.0 Stück Knoblauchzehen

320 g Essiggurken

Würfeln und unter die Hörnli mischen

1.6 kg Hörnli

noch besser Kravättli oder Müscheli Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der Sauce mischen.