Teigwarensalat für 35 Personen

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3.5 dl Essig

Weissweinessig

8.75 dl Bouillon (flüssig)

Gemüsebouillon

350 g Pesto

28 g Paprika

175 g Schalotte

8.75 Stück Knoblauchzehen

350 g Essiggurken

Würfeln und unter die Hörnli mischen

1.75 kg Hörnli

noch besser Kravättli oder Müscheli Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der Sauce mischen.