Tiramisu für 10 Personen
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Entwurf

Kategorie
Datum
03.10.21
300 g Mascarpone
100 g Zucker
6.0 Stück Eier
Trennen, Eigelb mit Zucker mixen bis Masse hell ist. Mascarpone dazugeben, nochmals mixen bis masse glatt ist.
1.0 Stück Zitronen
Zitronen Auspressen, Saft langsam zur Masse geben Eiweiss schlagen, bis steif. Unter die Masse ziehen.
30 Stück Löffelbisquits (100g)
Löffelbiscuits in form geben, gut mit dem Himbeersirup bestreichen (nicht gebadet aber feucht, KEIN SEE!) Masse darüber verteilen und über Nacht! in Kühlschrank.
2.0 dl Sirup Himbeer
50 g Schokoladenpulver
Kurz vor servieren drüberstreuen/siblen