Tomatenrisotto für 20 Personen

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5.0 EL Öl

erwärmen

5.0 Stück Zwiebeln

5.0 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden, zugeben

20 Stück Tomaten

fein schneiden

1.25 kg Risottoreis

beifügen sofort auf kleine Stufe zurückschalten, unter ständigem Rühren dünsten

1.6 Liter Bouillon (flüssig)

ablöschen, aufkochen auf kleiner Stufen kochen, Kochzeit 15-20 Min. von Zeit zu Zeit rühren

500 g Reibkäse

dazustellen