Veganes Bananenbrot (ohne Nüsse) für 30 Personen
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Kategorie
Datum
29.03.24
Quelle
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/veganes-simples-bananenbrot-mit-walnuessen-und-schokolade
900 kg Dinkelmehl
3.0 Prise Salz
3.0 TL Zimt
30 g Backpulver
Allle Trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel vermischen.
6.0 Stück Bananen (Stk)
Die zwei reifen Bananen in einer separaten Schüssel mit einer Gabel vermantschen.
750 g Apfelmus
405 Liter Hafermilch
(oder andere pflanzliche Milch) Das Apfelmus und die Milch mit dem Bananenmus vermischen. Die vermengten feuchten Zutaten portienenweise zu den trockenen geben und verrühren.
225 g Schwarze Schokolade
Klein hacken und unter die fertige Masse Rühren. Den fertigen Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und bei 180° Umluft für 60min in der Mitte des vorgeheizten backofens backen.