Zwiebeln in einer grossen Pfanne andünsten, zerkleinertes Gemüse beigeben und
mitdünsten. Ablöschen, knapp weich garen und mit Bouillon würzen. Die Chnöpfli und
das Gemüse in ausgebutterte Gratinform geben, Reibkäse darüber streuen und mit
Rahm übergiessen. Würzen und im Ofen überbacken. Falls kein Ofen vorhanden ist: Spätzli in separater Pfanne anbraten. Angedünstetes
Gemüse hinzugeben, mischen. Rahm und Käse hinzugeben, in der Pfanne wenden bis
der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.