Vegi Stroganoff für 60 Personen

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6.6 kg Soja Schnetzel (wie geschnetzeltes/Gyros)

2.25 dl Olivenöl

225 g Paprika

2.31 kg Paprika

(rot/ 2.5 Paprika)

1.5 kg Essiggurken

1.5 kg Frische Champignons

Sauce auch ohne Pilze anbieten

4.5 Liter Halbrahm

3 Liter Milch

6.0 Prise Salz

6.0 g Pfeffer

Prise