Zitronensauce für 14 Personen

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420 g Fleischboullion

300ml

4.2 Stück Zitronen

8.4 cl Zitronensaft

mischen und aufkochen

1.05 kg saurer Halbrahm

210 g Creme fraiche Kräuter

Halbrahm und creme fraiche dazugeben und heiss werden lassen

1.4 g Pfeffer

1.4 g Muskatnuss