Zitronensauce für 15 Personen

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450 g Fleischboullion

300ml

4.5 Stück Zitronen

9.0 cl Zitronensaft

mischen und aufkochen

1.13 kg saurer Halbrahm

225 g Creme fraiche Kräuter

Halbrahm und creme fraiche dazugeben und heiss werden lassen

1.5 g Pfeffer

1.5 g Muskatnuss