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Autor

Chefkoch

Kategorie

Hauptgericht / Reis

Datum

21.02.22

Variante von

Tomatenrisotto ( schumba )

Verwendung

In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.

1.1 dl Öl: erhitzen
165.0 g Zwiebeln: sehr klein schneiden
1.1 Stück Knoblauchzehen: sehr klein schneiden
660.0 g Risottoreis: alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
66.0 g Tomatenpuree
100.0 g Tomaten (getrocknet): mitdünsten
1.65 dl Weisswein: ablöschen
1.65 Liter Wasser
33.0 g Bouillion: Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
165.0 g Parmesan
33.0 g Butter: Mit Käse und Butter verfeinern.
1.0 kg Salz
300.0 g Pfeffer
300.0 g Paprika
300.0 g Curry