5 Pi für 23 Personen

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2.875 kg Penne

Im Salzwasser Kochen und Abschütten

46 g Pfeffer

2.875 Liter Halbrahm

Rahm, und Tomatenpuree erwärmen, gut rühren, Käse beigeben, würzen

1.15 kg Reibkäse

920 g Peterli

230 g Tomatenpuree