5 Pi für 60 Personen

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7.5 kg Penne

Im Salzwasser Kochen und Abschütten

120 g Pfeffer

7.5 Liter Halbrahm

Rahm, und Tomatenpuree erwärmen, gut rühren, Käse beigeben, würzen

3 kg Reibkäse

2.4 kg Peterli

600 g Tomatenpuree