5 Pi für 66 Personen

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8.25 kg Penne

Im Salzwasser Kochen und Abschütten

132 g Pfeffer

8.25 Liter Halbrahm

Rahm, und Tomatenpuree erwärmen, gut rühren, Käse beigeben, würzen

3.3 kg Reibkäse

2.64 kg Peterli

660 g Tomatenpuree