5P Sauce zu Penne für 65 Personen
Aktualisieren Abbrechen
Entwurf

Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Autor
Cyril Fehr
Kategorie
Sauce
Datum
14.04.19
Variante von
5P Sauce zu Spaghetti ( schumba )
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
6.5 kg Penne
Wasserkochen Penne HInzugeben.
650 g Tomatenpuree
In Pfanne geben
6.5 Liter Rahm
zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen
1.3 kg Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
130 g Peterli
Gehackt beigeben
32.5 g Pfeffer
Nach belieben mit Pfaffer, Salz und Muskatnuss würzen.
3.25 Liter Milch
beigeben bis gewünste Konsistenz erreicht.