A_Spaghetti_Bolognese_mit_SALAT für 24 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

2.4 kg Sojasprossen

!!!aha Spghetti

1.92 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

480 g Rüebli

600 g Sellerie

480 g Zwiebeln

9.6 Stück Knoblauchzehen

120 g Basilikum

120 g Peterli

120 g Oregano

schneiden, zugeben Auf kleiner Stufe dünsten

2.4 kg gehackte Tomaten

nach einiger Zeit ebenfalls zugeben

600 g Tomatenpuree

beifügen und mischen

2.88 Liter Bouillon (flüssig)

72 g Bouillion

3.6 Liter Wasser

ablöschen mit Pfeffer, Paprika und Lorbeerblätter würzen Kochzeit 1-1.5h

2.4 kg Kopfsalat

12 Liter Tee

72 g Zucker