Älpler für 106 Personen

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8.48 kg Kartoffeln

würfeln und kochen

8.48 kg Älplermagronen

kochen

4.24 kg Sprinz

zu den Kartoffeln und Älpler hinzugeben und mit Reibkäse abschliessen

7.42 Liter Rahm

7.42 Liter Milch

mit Rahm zusammen aufkochen und gewürzt zu den Älpler und Kartoffeln hinzugeben

12.7 kg Apfelmus

10.6 Stück Zwiebeln

Zwiebelringe anbraten