Älplermagronen für 10 Personen

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5.0 kg Zwiebel

Stück

5.0 Stück Knoblauchzehen

1.0 kg Kartoffeln festkochend

375 g Speckwürfeli

12.5 kg Bouillion

dl

5.0 dl Halbrahm

625 g Älplermagronen

150 g Greyerzer

gerieben