Älplermagronen mit Apfelmus für 10 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Kochen über dem Feuer "Käpitäns Käsetopf" Essenskisten werden von belle herausgestellt, da Küche auf dem Küchenausflug.
Datum
16.06.26
Gewürze
Salz, Muskatnuss, Pfeffer
700 g Kartoffeln
Würfeln Insgesamt 12.5 kg Kartoffeln festkochend
850 g Älplermagronen
350 g Reibkäse
100 gramm laktosenfreien Reibkäse für 4 Pers. benötigt
6 dl Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen Laktosefrei Rahm benötigt. Menü wird von Küche vorgekocht
1.26 kg Apfelmus
200 g Zwiebeln
57 g Butter
Zum Andämpfen