Älplermagronen mit Apfelmus für 100 Personen

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10 kg Zwiebeln

10 kg Kartoffeln festkochend

8.5 kg Älplermagronen

3 Liter Halbrahm

2 Liter Milch

4.0 kg Greyerzer

12 kg Äpfel

5.0 Stück Zitronen

10 g Paprika

10 g Muskatnuss