Älplermagronen mit Apfelmus und Cervelat für 20 Personen
Aktualisieren Abbrechen

1.6 kg Kartoffeln
Würfeln
12 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
1.6 kg Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
800 g Sprinz
lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
3.0 Liter Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen
10 Stück Cervelat
Halbieren und in halbkreise schneiden In Bratpfanne anbraten
2.0 kg Apfelmus