Älplermagronen mit Apfelmus und Speck für 4 Personen

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200 g Kartoffeln

Würfeln

2.4 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

300 g Älplermagronen

hinzufügen und weichkochen, abtropfen

200 g Reibkäse

dazugeben und vermischen

140 g Zwiebel

in Scheiben schneiden und in Öl anbraten

80 g Speckwürfeli

hinzufuegen und anbraten

4 dl Milch

2 dl Vollrahm

aufkochen

16 g Salz

16 g Pfeffer

wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.

400 g Apfelmus

dazu servieren