Älplermagronen mit Apfelmus (Vegetarisch) für 5 Personen
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250 g Kartoffeln
Würfeln
3.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
375 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
250 g Reibkäse
dazugeben und vermischen
175 g Zwiebel
in Scheiben schneiden und in Öl anbraten
2.5 dl Milch
2.5 dl Vollrahm
aufkochen
20 g Salz
20 g Pfeffer
wuerzen und ueber die Maggronen geben, vermischen.
500 g Apfelmus
dazu servieren
0.5 Stück Schabzigerstöckli (200g)
eventuell