Aelplermagronen mit Speck für 10 Personen
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Datum
19.02.22
Verwendung
Gewürze
Pfeffer, Muskatnuss
650 g Kartoffeln
Würfeln
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
1.0 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
500 g Reibkäse
dazugeben
5 dl Milch
5 dl Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
500 g Speckwürfeli
Speckwürfel andünsten
200 g Zwiebeln
goldbraun rösten und beigeben
750 g Apfelmus