AJB Hackfleisch mit Hörndli für 18 Personen

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9.0 cl Öl

erhitzen

1.44 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

144 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

90 g Mehl

darüberstäuben, mischen

36 g Bouillion

9.0 dl Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

2.16 kg Hörnli

10.8 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen

1.26 kg Apfelmus