Apfelmus mit Krokant für 8 Personen

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2.0 kg Äpfel

Entkernen, in Stücke schneiden

3.2 cl Zitronensaft

* 1.04 g Zimt

8 cl Wasser

80 g Zucker

Alles in eine Pfanne geben und aufkochen

96 g Zucker

8 cl Wasser

in Pfanne geben, haselnussbraun rösten

60 g Mandeln

beifügen, mischen Sofort auf mit Backpapier belegtes Blech geben, auskühlen lassen Grob hacken Vor dem Servieren auf die Apfelcreme verteilen