Apfeltaschen für 10 Personen

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255 g Mehl

Zusätzliches Mehl zum ausrollen

255 g Butter

1.3 dl Wasser

kalt

12 g Zucker

3.0 Prise Salz

8.0 ml Essig

Weissweinessig

450 g Äpfel

3 Äpfel pro 10 Personen

1.5 g Zucker

1.5 Esslöffel Zucker

1.5 ml Zitronensaft

1.5 Teelöffel Zitronensaft

2.7 dl Apfelsaft

1.0 g Gelatine

1 Beutel

10 g Maisstärke/Maizena

1.0 g Zimt

Nach belieben

1.0 g gemahlene Vanille

Nach belieben