AuLa Zitronen Risotto Horw für 10 Personen

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2.5 EL Öl

100 g Zwiebel

100 g Frühlingszwiebeln

2.5 Stück Knoblauchzehen

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, beides im Öl andünsten.

2.0 Stück Zitronen

Schale abreiben und die Zitronen auspressen Die Schale mit den Zwiebeln andünsten.

700 g Risottoreis

Risotto zugeben und mitdünsten.

2.2 Liter Bouillon (flüssig)

100 g Basilikum

Basilikumstreifen und Käse unter den fertigen Risotto mischen.

300 g Parmesan