Bami Goreng für 10 Personen
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Datum
23.05.22
Quelle
FOOBY- https://fooby.ch/de/rezepte/15273/bami-goreng-mit-poulet?startAuto1=4
Gewürze
Salz
Rezept
Nudeln kochen Nudeln ins siedende Salzwasser geben, auf der ausgeschalteten Platte ca. 4 Min. ziehen lassen, abtropfen, kalt abspülen, beiseite stellen. Marinieren Zitronensaft, Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Poulet beigeben, gut mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. marinieren. Wok Wenig Öl im Wok oder in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen. Bundzwiebeln und Rüebli ca. 5 Min. rührbraten, Kefen und Sprossen beigeben, ca. 2 Min. weiterrührbraten. Bouillon dazugiessen, aufkochen, würzen. Nudeln und Fleisch wieder beigeben, gut mischen, heiss werden lassen.
1.2 kg Reisnudeln
1.0 cl Zitronensaft
1.0 cl Sojasauce
2 EL
* 3 g Knoblauchzehen
gepresst
200 g Tofu
* 1.0 cl Öl
genug zum Anbraten
3.0 Stück Zwiebeln
Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
300 g Rüebli
in feinen Streifen
250 g Kefen
tiefgekühlt
100 g Bohnen
aka Mungbohnensprossen
3.0 cl Sojasauce
1.0 cl Sambal Oelek