BCEB Kartoffelstock mit Bratensauce & Wienerli für 38 Personen
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Autor
Caramba7550
Kategorie
Hauptgericht
Datum
22.07.15
Verwendung
10 Menupläne anzeigen
380 g Bratensauce
Bratensauce anrühren und zum Kartoffelstock servieren
38 Paare Wienerli
In heissen Wasser erwärmen und auch zum Kartoffelstock servieren
9.5 kg Kartoffeln mehligkochend
in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (unbehandelt auch mit Schale) Wasser wegschütten -> Kartoffeln zerstampfen
570 g Butter
1.9 Liter Milch
15.2 g Muskatnuss
Butter, Milch und Muskatnuss erwärmen und anschliessend zu den zerstampften Kartoffeln dazugeben