BCEB Kartoffelstock mit Bratensauce & Wienerli für 40 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Autor
Caramba7550
Kategorie
Hauptgericht
Datum
22.07.15
Verwendung
10 Menupläne anzeigen
400 g Bratensauce
Bratensauce anrühren und zum Kartoffelstock servieren
40 Paare Wienerli
In heissen Wasser erwärmen und auch zum Kartoffelstock servieren
10 kg Kartoffeln mehligkochend
in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (unbehandelt auch mit Schale) Wasser wegschütten -> Kartoffeln zerstampfen
600 g Butter
2 Liter Milch
16 g Muskatnuss
Butter, Milch und Muskatnuss erwärmen und anschliessend zu den zerstampften Kartoffeln dazugeben