Brätchügeli mit Kartoffelstock für 150 Personen

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15 kg Brätchügeli

fertig gekauft

4.5 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

6 Liter Wasser

1.5 kg Butter

600 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

75 g Salz

15 g Muskatnuss

15 g Pfeffer

1.5 Liter Weisswein

150 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren