Brätchügeli mit Kartoffelstock für 27 Personen

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2.7 kg Brätchügeli

fertig gekauft

8.1 dl Halbrahm

Weisse Sauce

1.08 Liter Wasser

270 g Butter

108 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

13.5 g Salz

2.7 g Muskatnuss

2.7 g Pfeffer

2.7 dl Weisswein

27 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren