Brätchügeli mit Kartoffelstock für 45 Personen

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4.5 kg Brätchügeli

fertig gekauft

1.35 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

1.8 Liter Wasser

450 g Butter

180 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

22.5 g Salz

4.5 g Muskatnuss

4.5 g Pfeffer

4.5 dl Weisswein

45 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren