Brätchügeli mit Kartoffelstock für 48 Personen

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4.8 kg Brätchügeli

fertig gekauft

1.44 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

1.92 Liter Wasser

480 g Butter

192 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

24 g Salz

4.8 g Muskatnuss

4.8 g Pfeffer

4.8 dl Weisswein

48 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren