Brätchügeli mit Kartoffelstock für 60 Personen

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6.0 kg Brätchügeli

fertig gekauft

1.8 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

2.4 Liter Wasser

600 g Butter

240 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

30 g Salz

6.0 g Muskatnuss

6.0 g Pfeffer

6.0 dl Weisswein

60 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren