Brätchügeli mit Kartoffelstock für 65 Personen

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6.5 kg Brätchügeli

fertig gekauft

1.95 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

2.6 Liter Wasser

650 g Butter

260 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

32.5 g Salz

6.5 g Muskatnuss

6.5 g Pfeffer

6.5 dl Weisswein

65 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren