Brätchügeli mit Kartoffelstock für 75 Personen

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7.5 kg Brätchügeli

fertig gekauft

2.25 Liter Halbrahm

Weisse Sauce

3 Liter Wasser

750 g Butter

300 g Maisstärke/Maizena

zusammen verrühren

37.5 g Salz

7.5 g Muskatnuss

7.5 g Pfeffer

7.5 dl Weisswein

75 Portion Stocki

fertig mit Butter und Milchpulver drin, Zubereitung nach Anleitung, nur noch mit Wasser anrühren